四库全书 / 子藏 / 类书-0328部 /

　宴集部汇考一 礼记 　　曲礼 凡进食之礼左殽右胾食居人之左羹居人之右脍 炙处外酰酱处内□处末酒浆处内以脯修置者 左胊右末 注 左右皆便食也殽骨体也胾切肉也食饭属也 　居人左右明其近也外内殽胾之外内也近酰酱 　者食之主烝□也处酰酱之左言末者殊加也 　殽在俎胾与脍炙□皆在豆酒浆处羹之右此 　言若酒若浆耳两有之则左酒右浆此大夫士与 　宾客宴食之礼其礼贪则宜放公食大夫礼云左 　朐右末亦便食也屈中曰朐 疏 自此至龁之杂明 　饮食之法今自此至虚口明卿大夫士与客燕食 　之礼熟肉带骨而脔曰殽纯肉切之曰胾骨是阳 　故在左肉是阴故在右饭燥为阳故居左羹湿是 　阴故居右此馔之设羹食最近人羹食之外乃有 　殽胾故此脍炙酰酱知在殽胾之外内也酰字徐 　音海则醢之与酱两物各别依昏礼及公食大夫 　礼酱在右醢在左酰酱处内亦当酱在右酰在左 　案公食大夫礼宰夫自东房授酰酱公设之郑注 　云以酰和酱又周礼酰人共齐菹酰物则酰酱共 　为一物也今此经文若作酰字则是一物醢之与 　酰其义皆通未知孰是但郑注□云处酰酱之 　左则酰酱一物为胜地道尊右□既处末则末 　在左上文继酰酱之下故知在酰酱之左仪礼正 　馔唯有菹醢无□故郑知□为殊加也郑知 　殽在俎者春秋宣十六年王享士会殽烝下云宴 　有折俎又昏礼及特牲少牢皆骨体在俎是殽在 　俎又公食大夫礼庶羞十六豆有牛胾羊胾牛炙 　羊炙芥酱鱼脍故知胾脍炙皆在豆□亦菹类 　故知在豆也卑客则或酒或浆若尊客则有酒有 　浆案公食大夫礼云设酒于豆东是酒在左也又 　云宾三饭设浆饮于稻西所谓左酒右浆也以脯 　修置者设食竟所须也脯训始始作即成也修亦 　脯也修训治治之乃成郑注腊人云薄析曰脯捶 　而施姜桂曰腶修今明置设脯修与客之法故云 　以脯修置左胊以中屈处置左也右末以末边际 　置右也右手取末祭擘食之便脯修则处酒左 集 说 　蓝田吕氏曰据此章所陈馔与辞逊之节虽与公 　食大夫礼少有不同其大略无甚异恐此即大夫